close
氣溫就像後母一樣，翻臉跟翻書一樣快，說變就變，一下子就氣溫驟降，寒風刺骨，在寒冬中要能夠迅速讓身體從頭到腳暖和起來，不外乎就是補好身子，踢娜這個冬天就是靠每兩週煮麻油雞，來保持家人身體健康，跟感冒說掰掰，以下踢娜整理出四個步驟，讓麻油雞這道料理也成為你的最愛吧！
🍗準備食材：黑麻油、米酒、半隻雞或一隻雞、高麗菜或大白菜、杏鮑菇或香菇或秀珍菇、老薑
1）川燙雞肉：把水煮滾後加入雞肉，主要為了去掉雞肉的血水
2）麻油爆香老薑：
老薑切片後，加入少許黑糖和麻油，爆香老薑炒至顏色變黃呈捲曲狀，黑糖可以讓口感更滑順香甜，注意要以小火慢炒麻油把老薑爆香，大火會讓麻油變苦喔！
3）加入雞肉拌炒注入水至八分滿
在等待雞湯滾燙同時，開始洗菇類及菜類，再加入菇類讓他融入麻油雞的味道
此時已滾燙15分鐘，加入高麗菜
4）加入米酒淋上麻油：滾燙快20分後，菜和菇類都已經煮軟，再淋上米酒
最後再淋上起鍋前的麻油，香味撲鼻而來，口水直流
最後煮好麵線，淋上麻油雞的湯汁，搭配麻油麵線吃，整個身體都暖起來了！🤗😘
常吃麻油雞的好處多多：
🔔黑麻油潤腸燥、補肝腎、益精血。黑麻油中含有非常豐富的油酸、花生酸、棕櫚酸、甘油酸等甘油脂，並富含蛋白質、葉酸、煙酸、蔗糖及多量的鈣等。老人和孩子也能適量食用。
📯雞肉中的蛋白質含量比例很高，也比較容易被人體吸收利用，還有增強體力、強壯身體的作用，對營養不良、乏力疲勞、畏寒怕冷、貧血、月經不調、虛弱等都有很好的食療作用。而且中醫認為:雞肉有補虛填精、溫中益氣、健脾胃、強筋骨、活血脈的功效。
每次踢娜煮麻油雞班森和娜媽都吃光光，吃剩的雞湯還可以繼續煮冬粉或麵，因為一開始踢娜我都會加入很多的老薑炒，光喝這雞湯就薑味十足，娜媽最愛喝我煮的薑湯和麻辣鍋了，她說薑味真的非常濃厚，踢娜的麻辣鍋也是用薑去爆香辣椒的，下次就來分享自製麻辣鍋囉～😘🤗
☞☞☞喜歡我的文章要記得訂閱粉專【踢娜＆班森】，踢娜才有動力持續更新喔😻😻☜☜☜
全站熱搜
留言列表
